旬彩菓たむら

ひじりもち

餅粉を入れてもちもちの食感をだした生地を、ひとつひとつ丁寧に職人が手焼きをしています。そこに、丹波の大納言をじっくりと三代目が仕上げた大納言餡をたっぷりとはさみました。丹波の大納言は、他の小豆と比較にならないほど大粒で、皮が非常に柔らかく小豆の風味が強い、京都・丹波地方の特産小豆です。煮ても腹われしないことから大納言の名前がついたといわれています。たむらならではのちょっと小振りの半月型のどらやきです。