旬彩菓たむら

田むら

マダガスカル産の天然バニラビーンズを使用して、まるであんこを炊くように水分を飛ばしていくように仕上げる、和菓子屋ならではのカスタードクリームがたっぷりはいっています。卵とバターできめ細かく仕上げたたむらのカスタードクリームは、なめらかで甘さ控えめです。柔らかな蒸しカステラの生地には隠し味にみりんを加え、旨みを出しています。