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すいーとポテト
価格
- 1個
- 270円（税込）
秋冬の限定菓子として定着した「すいーとポテト」。
千葉県産、佐原の紅あずまを使用。丁寧に皮をむいて輪切りし、水にさらしたら大きなセイロで30分ほど蒸し上げます。蒸し過ぎると食感が悪くなるため、常に職人が確認しながら、絶妙なタイミングで火を通します。そこに砂糖、バター、飯山みゆき卵の卵黄、生クリームを入れて撹拌し、最後に瀬戸内の粗塩を焼いた「焼き塩」を加えるのがたむら流。角のとれた優しい塩味が、さつまいもの甘味をさらに引き出します。
店では冷蔵で提供していますが、200℃以上のオーブンで5分ほど温め、バニラアイスを添えると絶品スイーツとしてお楽しみいただけますよ♪
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お団子
価格
- 1本
- 86円（税込）
たむらの団子は、「みたらし」と「こしあん」の2種類。野沢温泉村産の新粉に加水してじっくりとこねた生地を使っています。「みたらしだんご」は、1本1本丁寧に串に刺して焼きあげ、みたらし餡にたっぷりとくぐらせます。「あんだんご」のこし餡は、団子専用に炊いたもの。団子が見えなくなるくらいにたっぷりとつけて完成です。
職人が毎朝仕込み、焼き上げる団子は、ツヤのある滑らかな舌触り。完全手作りの団子は夕方になると固くなります。それこそが本物の証です。どうぞ買ったその日のうちにお楽しみください。